云南普洱。入夜，茶馬古鎮(zhèn)一間茶室燈火通明，一壺普洱茶濃淡相宜，滿室陳香，市民楊軍陪同外地慕名前來的朋友，沉醉其中。
福建福州。茶莊、茶樓、茶葉店鱗次櫛比，陸長美的嫣茶養(yǎng)心閣茶客盈門，越來越多的杯盞之中，湯紅味醇的普洱茶已滲透到人們的日常生活里。
兩地雖相隔千里，但出于對(duì)這片葉子的鐘愛，越來越多的人產(chǎn)生了共鳴。
普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，是南方古絲綢之路“茶馬古道”的源頭。對(duì)普洱人來說，茶是流淌于血液中的文化因子，有更多茶人和茶企希望通過發(fā)掘茶和茶文化的物質(zhì)價(jià)值和文化價(jià)值，全面推動(dòng)茶和茶文化的提質(zhì)增效和創(chuàng)新發(fā)展，把這片小葉子做成大產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)普洱茶品牌“原力覺醒”。
走出去，名氣越來越響
“在我的印象中，從第一次到北京參加茶葉展銷到現(xiàn)在這樣抱團(tuán)‘走出去’參加各種展銷活動(dòng)已經(jīng)有10多個(gè)年頭了?！痹颇掀斩瑁瘓F(tuán)）有限公司一名銷售負(fù)責(zé)人告訴記者，當(dāng)時(shí)在北京，我們帶去的茶葉很快就銷售一空，效果非常好。那時(shí)我們基本沒有外出展銷的經(jīng)驗(yàn)，不過參展的見聞卻讓我們感觸很多：我們帶出去的茶葉非常受歡迎，讓我們看到了茶葉市場的廣闊前景。
墨江景星水之靈茶業(yè)莊園負(fù)責(zé)人李泓應(yīng)告訴記者：“在這個(gè)平臺(tái)，‘銷’只是其中的一小部分，我們要的是利用這個(gè)平臺(tái)展示自己的產(chǎn)品，展示企業(yè)形象，認(rèn)識(shí)更多的茶界新朋友，建立自己的市場資源庫，提高普洱茶品牌影響力。”
走出去，找差距；走出去，占市場；走出去，興品牌。
為擦亮普洱“金字招牌”，近年來，普洱市組織茶企分別組團(tuán)參加了中國云南普洱茶國際博覽交易會(huì)、中國國際茶業(yè)博覽會(huì)等展會(huì)，并對(duì)宣傳形象進(jìn)行規(guī)范、統(tǒng)一，集中展示普洱茶的綠色與生態(tài)，讓普洱茶企在“走出去”的過程中獲得滿滿收獲。
如今，從北京、上海、杭州、廣州、深圳到內(nèi)蒙古、西安、成都、重慶，都留下了普洱市茶企參展的腳印，部分茶企直營店開遍全國各省會(huì)城市。2021年8月，在西藏和平解放70周年之際，普洱市5000噸低氟普洱茶成功進(jìn)藏，不僅為普洱市大眾生態(tài)茶產(chǎn)品開辟了新的廣闊市場，也全面拉開了普洱茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新發(fā)展階段的序幕。
“在這個(gè)征程上，我們看到傳統(tǒng)茶企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)的推進(jìn)，也看到產(chǎn)業(yè)新軍對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化制定的引領(lǐng)。尤其在大家對(duì)美好生活向往的新消費(fèi)迭代下，普洱茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的內(nèi)驅(qū)力正在增強(qiáng)?！痹谄斩胁枞~和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任張?zhí)烀房磥恚瑹o論是消費(fèi)基礎(chǔ)，還是市場優(yōu)勢，普洱茶產(chǎn)業(yè)迎來了品牌向上的歷史機(jī)遇。“下一步，普洱將以目標(biāo)市場為著力點(diǎn)，結(jié)合低氟普洱茶進(jìn)藏機(jī)遇，積極向內(nèi)蒙古、新疆、青海等高原地區(qū)開拓市場，推出符合當(dāng)?shù)乜谖逗土?xí)慣的多樣化茶產(chǎn)品。向大眾消費(fèi)的領(lǐng)域群體推出以中端茶產(chǎn)品為主大眾‘飲’的系列快銷產(chǎn)品，滿足于大眾化、便捷化、多元化，以及現(xiàn)代快節(jié)奏的生活和工作需要。向普洱茶愛好者的高消費(fèi)群體，推出以傳統(tǒng)普洱茶磚、餅、沱產(chǎn)品為主‘品’的系列產(chǎn)品，滿足于人們對(duì)茶藝、茶道和茶文化的追求和享受，形成‘名優(yōu)茶、大眾茶、原料茶’全方位、立體化綜合發(fā)展格局?！?
沉下去，品牌越做越強(qiáng)
說到普洱的有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)，不得不提到“祖祥茶園”。
創(chuàng)辦于2000年7月的普洱祖祥高山茶園有限公司，坐落于普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村，是一家集茶葉種植管理、鮮葉收購、成品加工、銷售服務(wù)、進(jìn)出口貿(mào)易為一體的民營企業(yè)?！盀榇_保有機(jī)茶園的品質(zhì)，保證歐盟的檢測機(jī)構(gòu)在任何時(shí)間任何條件下的抽查都能達(dá)標(biāo)，我們堅(jiān)持不用任何農(nóng)藥化肥。為了消除蟲害，我們按標(biāo)準(zhǔn)在茶園里配置了殺蟲燈和粘蟲板，還在茶園中養(yǎng)雞，甚至按每抓到一條蟲就支付五分錢的笨辦法來滅蟲。”公司董事長董祖祥介紹，自2010年起，祖祥基地、工廠、產(chǎn)品全部通過歐盟、美國、日本、中國有機(jī)認(rèn)證，隨后又逐年通過了多項(xiàng)國內(nèi)外質(zhì)量認(rèn)證，建立了從鮮葉原料到成品茶生產(chǎn)的全流程質(zhì)量控制體系。為推廣名優(yōu)綠茶，公司還到北京、上海、陜西、深圳、昆明等地開展市場調(diào)查，了解產(chǎn)品銷售情況，收集消費(fèi)者意見。同時(shí)，充分準(zhǔn)備、精心組織參與茶節(jié)、展銷會(huì)、茶事活動(dòng)等，加大產(chǎn)品的宣傳和營銷力度，引起社會(huì)關(guān)注。公司先后在北京、昆明、甘肅、湖南、陜西、廣州、深圳、東莞等地開設(shè)了有機(jī)茶銷售點(diǎn)，初步形成了“無量翠環(huán)”“無量劍蘭”名優(yōu)高山綠茶，“無量尊紅”名優(yōu)紅茶及“祖祥號(hào)”系列普洱茶等高品質(zhì)高品位產(chǎn)品線，并通過自建連鎖專賣店和授權(quán)渠道經(jīng)銷商兩種銷售模式，面向國內(nèi)市場構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò)，擁有了穩(wěn)定客戶。
在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，普洱各茶企紛紛將目光瞄準(zhǔn)品牌化戰(zhàn)略，通過優(yōu)質(zhì)工藝打造優(yōu)質(zhì)品牌，叩開市場的“大門”。
連續(xù)四年獲評(píng)云南省“10大名茶”的瀾滄古茶是本土龍頭企業(yè)中的佼佼者。得益于普洱市委、市政府的政策支持，普洱瀾滄古茶股份有限公司于2018年就完成了股改，并不斷發(fā)展壯大。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，公司反復(fù)思考和探索，摒棄小而散、多而雜的傳統(tǒng)發(fā)展模式，從茶園管理、原料初制、茶品精制、倉儲(chǔ)到市場，總結(jié)出整合資源、集中力量的高質(zhì)量發(fā)展之路，整合瀾滄縣現(xiàn)有的普洱茶資源，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，打造綠色有機(jī)、環(huán)保生態(tài)、科學(xué)可持續(xù)的區(qū)域品牌，推進(jìn)規(guī)?；?、規(guī)范化、專業(yè)化發(fā)展。
普洱瀾滄古茶股份有限公司副總經(jīng)理謝勇說：“作為龍頭企業(yè)，公司有責(zé)任做好示范引領(lǐng)，帶動(dòng)更多的中小企業(yè)，把基地做好，把原料做好，把發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)的信心樹牢，為消費(fèi)者提供健康優(yōu)質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品。”
不難看出，在政策和消費(fèi)環(huán)境的大背景下，普洱更多的茶企正在努力做強(qiáng)自己的品牌。但突破和創(chuàng)新的道路，從來都不是平坦的。正在提速前行的茶產(chǎn)業(yè)，仍需要面對(duì)諸多困難挑戰(zhàn)。從原材料選擇，到加工工藝和品質(zhì)管控，再到品牌和服務(wù)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條涉及諸多環(huán)節(jié)，這是一個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)工程的改造和完善，需要付出的艱辛遠(yuǎn)比想象的要多。
“截至2021年，普洱市茶葉商標(biāo)的申請數(shù)量共1443個(gè)，有龍生、普秀、帝泊洱3個(gè)中國馳名商標(biāo)，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶葉、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜‘云南十大名茶’，其中，瀾滄古茶、祖祥連續(xù)四年上榜云南省‘十大名茶’。全市共有15個(gè)茶企入選2021年云南省‘綠色品牌’品牌目錄，占全市入選24個(gè)企業(yè)目錄的62.4%?！辈稍L中，張?zhí)烀方o了一組這樣的數(shù)據(jù)，她說：“盡管我們的區(qū)域公共品牌已經(jīng)有所長進(jìn)，但是企業(yè)品牌還難以支撐區(qū)域公共品牌。品牌的價(jià)值要靠市場來說話，茶不光要‘墻里開花墻外香’，只有分享至世界，其品牌價(jià)值才能得到真正地體現(xiàn)?！?/p>
那么，作為普洱茶主產(chǎn)區(qū)的普洱，應(yīng)該采取哪些策略把品牌做大做強(qiáng)？
“要用好用活《普洱市茶產(chǎn)業(yè)招商引資獎(jiǎng)勵(lì)辦法》等政策措施，扶持培育瀾滄古茶、天士力帝泊洱、祖祥等一批優(yōu)勢企業(yè)成為茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，并結(jié)合企業(yè)發(fā)展實(shí)際，進(jìn)行市級(jí)、縣（區(qū)）級(jí)龍頭企業(yè)分級(jí)培育，把過去小、散、弱的企業(yè)整合到一起，把全產(chǎn)業(yè)鏈、全要素整合在一起，加大整體品牌宣傳，科普普洱茶為健康飲料，讓普洱茶產(chǎn)業(yè)深度融入消費(fèi)升級(jí)中來。同時(shí)，按照讓全國人民都喝上普洱茶這樣一個(gè)愿景，堅(jiān)持需求導(dǎo)向，發(fā)揚(yáng)工匠精神，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化建設(shè)，打造一批叫得響、傳得開、立得住的茶產(chǎn)業(yè)名優(yōu)品牌。以千家寨、景邁山品牌為引領(lǐng)，全力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，申請古茶山地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)，構(gòu)建‘區(qū)域品牌＋企業(yè)品牌＋產(chǎn)品品牌’三位一體的發(fā)展模式。用好低氟普洱茶進(jìn)藏所帶來的‘營銷紅利’，有序開拓藏區(qū)市場，打造低氟普洱茶品牌?！睆?zhí)烀诽寡?，只有?jiān)定不移地將產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行整合，打造品牌、運(yùn)營、渠道、服務(wù)等體系，把好每一個(gè)關(guān)口，從根本上保證普洱茶的品質(zhì)，才能贏得越來越多消費(fèi)者的擁躉。
壯起來，產(chǎn)業(yè)越做越大
俯瞰普洱大地，漫山遍野的現(xiàn)代茶園，生機(jī)盎然的古茶林，獨(dú)具特色的茶景、茶街、茶莊園，已成為普洱自然底色、大地本色。經(jīng)過幾代人的耕耘，普洱市茶葉面積和產(chǎn)量均居全省第一，茶園面積300多萬畝，其中現(xiàn)代茶園165萬畝、野生古茶樹群落120萬畝、栽培型古茶園18萬畝。茶產(chǎn)業(yè)覆蓋全市10個(gè)縣區(qū)，有茶農(nóng)130萬人，占總?cè)丝诘囊话攵唷?
為加快普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，普洱市制定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃等一系列措施，包括實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、實(shí)施龍頭企業(yè)培育工程等。同時(shí)，加快構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，全面提升普洱茶的品牌知名度和影響力。
和普洱祖祥高山茶園有限公司一樣，在系列政策的支持下，普洱越來越多的茶企業(yè)在綠色生態(tài)有機(jī)的道路上越走越自信。普洱市銀生茶業(yè)有限公司以穩(wěn)定的茶葉品質(zhì)打造響亮的“銀生茶葉”品牌，公司生產(chǎn)的“銀生牌”系列產(chǎn)品，如銀生古茶、銀生意境、冷水泡等，由于品質(zhì)獨(dú)特，在市場上樹立了較高的知名度和美譽(yù)度，深受廣大消費(fèi)者喜愛?！爱a(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定是產(chǎn)品推廣的根本保障，一杯綠色健康的好茶，必須從茶農(nóng)、茶園的源頭抓起。只有嚴(yán)守質(zhì)量安全底線，才能贏得市場的充分信任。”公司董事長侯建榮如是說。
而正是這些茶企的腳步，告訴更多人，未來的目標(biāo)和方向在哪里。
“隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，消費(fèi)者在追求高品質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，也更加注重品牌內(nèi)涵。品牌內(nèi)涵如何與消費(fèi)感知最大程度匹配，這需要茶葉企業(yè)在背后持續(xù)地投入?！睒I(yè)內(nèi)專家建議，企業(yè)要強(qiáng)化現(xiàn)代化發(fā)展思維，培育好產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，將自身品牌做大做強(qiáng)，讓消費(fèi)者對(duì)茶葉品牌有更深認(rèn)識(shí)，提升品牌的附加值。只有這樣，行業(yè)才能書寫出更精彩的故事。
在此背景下，如何培育更多的茶品牌，帶動(dòng)并引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)，成為當(dāng)下普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要課題。
“品牌化是未來茶行業(yè)發(fā)展的趨勢，我們要提前把該做的事做好了?！痹谄斩杵放平ㄔO(shè)進(jìn)程中，普洱市加快基地建設(shè)，按“八有三檔”標(biāo)準(zhǔn)，鞏固提升現(xiàn)有茶園基地建設(shè)，規(guī)范有機(jī)投入品管理使用，加快推進(jìn)茶葉初制所提升改造，完善普洱市茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升產(chǎn)品價(jià)值。同時(shí)，通過政府引導(dǎo)、龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)的方式，加快形成具有競爭力的普洱茶產(chǎn)業(yè)集群，集中力量培育一批市場占有高、經(jīng)濟(jì)效益好、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的茶葉龍頭企業(yè)，讓普洱茶品牌叫得響、傳得開、立得住，形成“名優(yōu)茶、大眾茶、原料茶”全方位、立體化綜合發(fā)展新格局，讓全國人民都喝上普洱茶。
“沒有品牌，普洱的茶葉企業(yè)就如同在狹窄的鄉(xiāng)村公路上行駛。”談及茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的主要問題，侯建榮說品牌營銷是關(guān)鍵，要圍繞“這片葉子”講故事，加強(qiáng)普洱茶品牌店建設(shè)，鼓勵(lì)支持企業(yè)走向一線消費(fèi)市場，運(yùn)用豐富的形式宣傳展示普洱茶和普洱茶文化，在生產(chǎn)端、消費(fèi)端加速品牌建設(shè)，真正讓普洱茶賣得出、賣得好。
從一片鮮葉到一杯茶湯，普洱茶經(jīng)歷殺青、揉捻、烘干、篩分、晾置、倉儲(chǔ)等繁瑣精細(xì)的過程，在時(shí)間的沉淀中，茶色、茶香、茶味緩慢變化，魅力漸顯，而悠久的傳統(tǒng)、科技的力量還將繼續(xù)合力改變普洱茶產(chǎn)業(yè)。
（記者 陳景鋒 馬潔 徐瑞）
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